長いゴールデンウィークも終わりましたね！
久々のブログ更新、寺本です(^-^)/

GW期間中は沢山のお客様に来て頂きました。

ありがとうございます。


そのため沢山のお客様もお断りしまして、申し訳ありません(*_*)

もちろん本日からも休まず営業しております！

そしてGW 明けの本日から今月いっぱいまで

メール会員様限定で特別個室(VIP 席)

を無料 でご利用いただけます(^-^)/

是非ともこの機会にいかがですか？

何かの記念日や接待に合コンと

完全個室の化粧室もついておりますの
で雰囲気は最高です(^-^)/

詳しくは会員様のメールにてお送りいたします!

ICHIZホールスタッフの坂口です☆


本日は5月のコース料理の紹介です！

＜付だし＞
・春野菜と海老の細巻き風 バジルソース
＜前菜＞
・玉葱のキッシュ サラダ仕立て
＜逸品＞
・ホタテと筍のソテー
アンチョビ風味のパン粉がけ
＜肉料理＞
・黒毛和牛ランプヘレステーキ
野菜のアラビアータ添え
＜〆料理＞
・釜あげしらすの和風パスタ
＜別腹＞
・マンゴームース 新生姜シャーベット


今回のコースも春満載(*^^*)
旬の野菜などふんだんに
使用しています！

お一人様３，０００円（税込）
前日までに予約をお願いします。
＊注＊
当日のキャンセル、人数変更などは
キャンセル料をいただきます！
前日までにご連絡お願いいたします。



〜予告〜
GW期間中(4月28日〜5月6日)
イベントを開催いたします☆

目玉商品！！
＊ジャンボハンバーグ(300g) 2380円
会員様限定→1380円

＊リブステーキ(300g) 2380円
会員様限定→1980円

他にも色々ご用意してますo(^o^)o


また5月4日5日6日は
こどもの日プレゼントとして、
ミニハンバーグセットを
小学生以下のお子さまに
プレゼントさせていただきます(*^O^*)

スタッフ一同
ご来店お待ちしております♪♪

大根足！！





以上です。すいません

どーも花粉症全開の寺本です！

花粉症に鼻風邪で薬漬けの毎日を送っています！

そんなギリギリの状態で何とか４月のコースを完成いたしました(^-^)

今回も春本番らしく旬野菜をふんだんに使った内容になっております！

〇付きだし
桜手鞠寿司 旬の野菜と桜餅風

〇前菜
春の幸のグリーンサラダ
春野菜に桜えびやホタルイカと合わせて

〇逸品
旬の筍と桜鯛の鉄板焼
特製木の芽のソースにて

〇肉料理
黒毛和牛ランプヘレのステーキ
アスパラガスのグラタン添え

〇パスタ
菜の花とあさりのスパゲティーニ

〇別腹
苺のクリームブリュレ





の以上になります。

こちらのコースは前日までの要予約です。

+￥2000で90分の飲み放題もつけられます。

その他￥3500~当日可能な鉄板焼コースやおまかせコース

もご用意してます！

☆お知らせ☆
４月上旬に赤ワイン&肉祭りを開催します！

会員様限定特別特典もあります！

詳しい内容は近々メールにてお知らせ致します。

乞うご期待下さい(^-^)

出て来ました！

春の美味しい食材達が(^-^)

新物富山県ホタルイカを初めにサワラ

春キャベツ、菜の花、アスパラ、竹の子等々

本当に沢山！

鉄板を使ったベジタブルメニューも初めましたよ(^.^)


旨いもんに囲まれてるだけでテンションが上がります♪

是非とも旬の美味しい食材をご賞味下さい(^-^)

そして忘れてはいけない今年36回目の旬を迎える

我らの店長春さん！本人いわく今年は特に脂が乗ってるみたいです(笑)



何歳になっても子供心は忘れてません!

今月20日が誕生日です！こちらもご賞味下さい(^-^)

フレッシュ赤舌平目入りましたよ!

王道アンチョビバターで頂いて下さい(^-^)

舌平目のムニエル￥780

美味いです！

どーも寺本です。


話題の発酵食品塩麹を使った料理の完成品

第一弾！

「塩麹〆炙り和牛のカルパッチョ」

出来ました(^-^)

色々思考錯誤中ですが、塩麹が持つ効果を一番良く活かす

のにはこの調理法はハマりました。

使用したお肉は脂身の少ない黒毛和牛のモモ肉です。

少し筋も張って焼きすぎると固い部位なのですが

全体的に塩麹をまぶし１日寝かしました。


そうすると麹菌達がお肉の持っているたんぱく質を食べ

アミノ酸に変えます(^-^)

と言うのはたんぱく質の繊維が切られ分解され

お肉が柔らかくなるのです。さらにアミノ酸(旨味成分)

で味も引き立ちます。で、どうなるかというと

食感は牛トロのお刺身みたいになるんです！

けど脂肪分では無いのでとってもヘルシーフード♪

ちょっと化学的なお話ですが、実際にその効果は凄いですね♪

この塩麹がもたらす力はまだまだ活用出来そうですよ。

直接食べても大丈夫ですし、ダイエット効果もあります

是非ともお試し下さい(^-^)美味しいです。

ご来店お待ちしてます♪

どーも寺本です！

今話題の塩麹。

売り切れ続出でお米屋さんも甘酒が作りたいのに

米麹が入らないと困っておられました(>_<)

手に入りましたよ。

兵庫の麹屋さんが作る塩麹。

人気商品ゆえに1カ月待ちのところを身内の力をお借りし

最優先に(^-^)

万能調味料と謳われる代物、けど実は昔からある物でもあります。

ダイエット効果等も発表されてました(^-^)

腕が鳴りますね♪

近々メニューに取り入れます(^-^)

乞うご期待下さい(^-^)

どうも寺本です！

何か早生まれと言われるこの時期に

お誕生日を迎えられる方って多いですよね♪

これには理由があるらしくこの時期をさかのぼり

考えるとちょうど結婚式シーズンでもあり、

新婚旅行のできる子供が多いからだそうです！

って誰かが言っていました(^-^)

そんな記念日をICHIZ でお祝いして下さる方はとても多く

素直に嬉しいですね♪

僕達もご協力出来る事があればさしていただきます(^-^)

もちろん手作りケーキも￥1500〜ご用意さしてもらいますので

お気軽にお問い合わせください♪



このような感じでメッセージカードもお付けすることも出来ます(^-^)/

お知らせ！

2月3日 節分に限定販売しました

恵方巻きに続き第2弾!

3月3日 ひな祭り限定販売で

手鞠寿司ボックスを販売致します(^-^)


内容は全７カンで

海老とアボカド
タコセロリのジェノベーゼ
小蕪と生ハム
自家製ローストビーフ
新キャベツサーモンチーズ
お内裏様にお雛様

と、これだけついて￥650!!

女の子のお子様がおられる方だけではなく

奥様や彼女へのプレゼントにもいかがですか？(^-^)

当日は14時から店内販売もしております！

予約は随時承っていますのでよろしくお願いいたします